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Beschreibung
Rebsorte: Cabernet Sauvignon 40%, Gaglioppo 60%
Farbe: Volles, dunkles Rubinrot mit purpurnen Reflexen.
Duft: Im Duft dominieren sanfte Gewürze wie Sandelholz, Vanille und Kardamon. Hinzu kommen noch dezente Fruchtaromen von reifen Pflaumen, etwas Honig und balsamische Noten.
Geschmack: Ungemein weich und geschmeidig, konzentriert und vollmundig; hinterlässt im Abgang einen feinen Kirschton, etwas Vanille und Tabak. Das Tannin des Cabernet wird vom weichen, samtigen Gaglioppo sehr gut aufgefangen.
Serviervorschlag: Empfehlenswert zu Keule vom Milchzicklein, zu rotem Fleisch, Wild, kräftigem und würzigem Käse.
Temperatur: 16 – 18 °C
Ausbau: Barrique
Gesamtsäure: 5,10 g/l
Restzucker: 1,00 g/l
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