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Kaffee

 

Kaffee

Kaffee aus Italien

Im Herzen Venedigs, unter den Arkaden der spektakulären Piazza San Marco, eröffnete 1647 Europas erstes Kaffeehaus, ein Vorläufer des heute berühmten Caffè Florian. Das nach Vorbildern in Alexandria und Konstantinopel errichtete Café kam bestens an und fand schnell Nachahmer: Wenige Jahrzehnte später gab es allein in Venedig schon mehr als 200 Cafés. Rasch verbreitete sich die neue Mode in anderen italienischen Städten, darunter Padua, Turin, Rom und Neapel. Auch in vielen weiteren europäischen Städten wurde der Kaffee zu dieser Zeit populär.

Unser Kaffee

Unser Kaffee: Saicaf aus Bari

Im Shop setzen wir auf Saicaf, eine traditionsreiche Rösterei aus Bari. Drei Röstungen führen wir derzeit: Oro, Bar und Elkafé, jeweils im Kilopaket. Süditalienische Röstungen sind kräftiger und dunkler als die helle Linie aus dem Norden, dafür bekommt der Espresso diese dichte Crema und den vollen, schokoladigen Kern.

Als Restaurant wissen wir, wie viel am Ende an der frischen Bohne und an der Maschine hängt. Wenn Sie unsicher sind, welche Röstung zu Ihnen passt, oder Fragen zur Zubereitung haben, sprechen Sie uns einfach an.

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