Valpolicella Ripasso DOC 2022 | 0,75 L

Würzig, rund und mit schöner Tiefe. Der Ripasso von Tommasi gewinnt durch die zweite Gärung auf Amarone Trester an Struktur und Ausdruck. Der Ausbau im Holzfass bringt zusätzliche Wärme und Komplexität.
Im Glas tiefes Rubinrot. In der Nase reife Kirsche, dunkle Beeren, getrocknete Früchte und feine Gewürze. Am Gaumen weich und vollmundig, mit geschmeidigem Tannin und runder Struktur. Der Abgang würzig und angenehm anhaltend.
Ich schätze hier besonders die Balance aus Kraft und Eleganz. Substanz ist da, aber immer sauber eingebunden.
Ein klassischer Ripasso mit klarer Linie und viel Ausdruck.