1931 eröffnete Giuseppe Cipriani in Venedig Harry's Bar – ein Lokal, das zum Inbegriff italienischer Gastlichkeit wurde und Gäste von Ernest Hemingway bis Charlie Chaplin anzog. Hier entstand 1948 der Bellini, der Aperitif aus Prosecco und weißem Pfirsichpüree, der seither weltweit kopiert wird. Aus dieser Bar- und Küchentradition entwickelte die Familie Cipriani ihre eigene Produktlinie – vom fertig gemixten Bellini bis zur Eierpasta. Ihr Leitsatz: Was wirklich edel ist, braucht keinen Überfluss.
