Seit der Gründung 1919 hat sich die Familie Dal Maso auf den Anbau und die Verbesserung der autochthonen Rebsorten ihrer Heimat rund um Montebello Vicentino spezialisiert. Ab den späten 1960er-Jahren erweiterte Luigino Dal Maso den Betrieb um Spitzenlagen in Gambellara und den Berici-Hügeln und brachte die Weine in den internationalen Export. Auf rund 27 Hektar im Gebiet des Valpolicella Classico entstehen bis heute Weine mit klarem regionalem Profil.