Ai Suma Barbera d'Asti Superiore DOCG 2021

Ein Spitzen-Barbera aus dem Hause Braida, der nur in besonders guten Jahrgängen erzeugt wird. Die spät gelesenen Trauben aus Rocchetta Tanaro werden 20 Tage auf der Maische vergoren, anschließend reift der Wein 15 Monate in Eichenfässern und weitere 12 Monate auf der Flasche. Der Name kommt aus dem piemontesischen Dialekt und bedeutet sinngemäß „da sind wir, wir haben es geschafft".
Im Glas tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase ein breites, vielschichtiges Bouquet: konzentrierte Waldbeere, reife Pflaume, Vanille, Lakritz, Kakao und florale Anklänge. Am Gaumen kraftvoll und groß, mit dichter Struktur, festen Tanninen und langem, anhaltendem Nachhall.
Das ist Barbera in der Königsklasse. Wer den leichten Alltags-Barbera erwartet, wird hier überrascht: konzentriert, lagerfähig und mit echter Tiefe.
Ein großer Wein für große Anlässe und kräftige Küche.