Amarone Pietro del cero 2018 | 0,75 L

Der Amarone della Valpolicella Pietro Dal Cero von Ca' dei Frati gehört für mich zu den beeindruckendsten Amarone unserer Kollektion. Hier trifft die jahrzehntelange Erfahrung von Ca' dei Frati auf die große Tradition des Valpolicella Classico. Durch das traditionelle Appassimento Verfahren, bei dem die Trauben mehrere Monate schonend trocknen, entsteht ein Wein von außergewöhnlicher Konzentration, Tiefe und Eleganz. Der anschließende Ausbau im Holzfass und Barrique verleiht ihm zusätzliche Komplexität und eine wunderbar feine Balance.

Im Glas ein tiefes Granatrot mit nahezu schwarzem Kern. In der Nase reife Schwarzkirschen, Pflaumen und eingelegte Waldbeeren, dazu Kakao, Tabak, Zedernholz, süße Gewürze und ein Hauch dunkler Schokolade. Mit etwas Luft entwickelt der Wein immer neue Facetten und gewinnt spürbar an Tiefe. Am Gaumen kraftvoll und konzentriert, gleichzeitig aber unglaublich harmonisch. Das Tannin ist fein geschliffen, die Frucht wirkt saftig und dicht, während die Würze und die Holznoten perfekt eingebunden sind. Der Nachhall ist lang, warm und beeindruckend vielschichtig.

Für mich gehört dieser Amarone ganz klar zur Champions League der italienischen Rotweine. Ich dekantiere ihn gerne mindestens eine Stunde vor dem Genuss und serviere ihn leicht unter Zimmertemperatur. Genau dann entfaltet er seine ganze Größe und zeigt eindrucksvoll, warum Amarone zu den faszinierendsten Weinen Italiens zählt.

Ein außergewöhnlicher Amarone mit Tiefe, Eleganz und großem Reifepotenzial.