Castello della Sala – San Giovanni della Sala DOC Classico Superiore 2024 | 0,75 L

Frisch, klar und mit feiner Eleganz. Der San Giovanni della Sala von Antinori ist eine klassische Umbrien Cuvée aus Grechetto, Procanico, Pinot Bianco und Viognier, die Frische und Struktur sehr stimmig verbindet. Der Ausbau im Edelstahltank, mit kleinen Anteilen im Holz, bringt Balance ohne die Leichtigkeit zu verlieren.
Im Glas helles Strohgelb mit lebendigen Reflexen. In der Nase gelbe Frucht, Apfel, Zitrus und feine florale Noten, dazu ein Hauch Exotik. Am Gaumen sauber und harmonisch, mit lebendiger Säure, klarer Struktur und einer dezenten, mineralischen Frische im Abgang.
Ich mag hier besonders die Balance aus Frische und Substanz. Ein Wein, der unkompliziert wirkt, aber deutlich mehr kann, wenn man ihm etwas Aufmerksamkeit gibt.
Ein eleganter, vielseitiger Weißwein mit klarer Linie und moderner Stilistik.