Weissburgunder DOC – DELLAGO 2025 | 0,75 L

Der Dellago ist die Premiumlinie der Weißburgunder der Kellerei Bozen, gewachsen auf einer Lage im Etschtal südlich von Bozen. Der Boden aus Schwemmkies und sandigem Lehm sorgt für hervorragende Drainage, die warmen Tage für reife Frucht, die kühlen Nächte für die nötige Frische.
Im Glas helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase Apfel, Birne, weiße Blüten und ein leiser Hauch Hefe. Am Gaumen feinnervig und cremig zugleich, mit präziser Säure, mineralischer Substanz und einem zarten Mandelnachhall.
Mir gefällt am Dellago, dass er nicht laut sein muss. Er überzeugt mit Eleganz, nicht mit Druck.
Ein klassischer Südtiroler Weißburgunder auf hohem Niveau.