Ben Ryé Passito di Pantelleria DOC 2020 | 0,375 L

Ben Ryé Passito di Pantelleria von Donnafugata gehört zu den großen Dessertweinen Italiens, nicht umsonst wurde er mehrfach zu den besten seiner Kategorie gezählt. Gewonnen aus Zibibbo Trauben von der Insel Pantelleria, geprägt von Sonne, Wind und kargen Böden, entsteht hier ein Wein mit enormer Konzentration und gleichzeitig beeindruckender Frische.
Im Glas ein leuchtendes Gold mit bernsteinfarbenen Reflexen. In der Nase intensiv und vielschichtig, mit getrockneten Aprikosen, Feigen, Rosinen und Honig, dazu kandierte Zitrusfrüchte und feine Kräuter. Am Gaumen dicht und süß, aber sehr klar geführt, mit lebendiger Säure, die dem Wein Struktur und Spannung gibt. Der Abgang ist lang, aromatisch und nachhaltig.
Für mich ist genau diese Balance aus opulenter Süße und frischer Leichtigkeit das Entscheidende. Ich genieße ihn am liebsten bei Zimmertemperatur, dann zeigt er seine ganze Tiefe und Aromatik. Im Sommer funktioniert er aber auch leicht gekühlt hervorragend, besonders in Kombination mit einem guten Dessert.
Ein außergewöhnlicher Dessertwein mit Tiefe, Eleganz und viel Ausdruck.