Pinot Bianco DOC 2024

Der Weißburgunder von Hofstätter ist für mich einer dieser Weine, die zeigen, dass Eleganz oft mehr Eindruck hinterlässt als pure Opulenz. In den kühlen Lagen Südtirols entwickelt die Rebsorte eine wunderbare Frische, feine Frucht und eine Präzision, die einfach begeistert. Der Ausbau im Edelstahltank bewahrt genau diese Klarheit und macht den Wein zu einem ausgesprochen vielseitigen Speisenbegleiter.

Im Glas ein leuchtendes Strohgelb mit zarten grünlichen Reflexen. In der Nase reifer Pfirsich, Birne und Apfel, dazu feine Blütennoten und ein Hauch Nuss. Alles wirkt frisch, klar und sehr harmonisch. Am Gaumen saftig und elegant, mit lebendiger Säure, feiner Frucht und einer wunderbar ausgewogenen Struktur. Im Nachhall zeigt sich die für den Weißburgunder typische, dezente Mandelnote, die den Wein sehr stilvoll abrundet.

Was ich an diesem Weißburgunder besonders schätze, ist seine feine Art. Er drängt sich nie in den Vordergrund und genau darin liegt seine Stärke. Ich serviere ihn gerne nicht eiskalt, sondern bei etwa 10 Grad. So entfalten sich die Frucht und die feinen nussigen Nuancen deutlich schöner und der Wein gewinnt spürbar an Ausdruck.
Ein eleganter Südtiroler Weißburgunder mit Frische, Finesse und viel Trinkfreude.