Cavallo delle Fate Grillo DOC 2025

Der Cavallo delle Fate Grillo Sicilia DOC von Tasca d'Almerita zeigt eindrucksvoll, warum Grillo zu den spannendsten Weißweinrebsorten Siziliens zählt. Die Trauben stammen aus den hoch gelegenen Weinbergen der Tenuta Regaleali, wo kühle Nächte und warme Sonnentage für eine außergewöhnliche Aromatik sorgen. Durch unterschiedliche Lesezeitpunkte gewinnt der Wein gleichzeitig an Frische, Mineralität und Struktur. Der Ausbau erfolgt 4 Monate im Edelstahltank auf der Feinhefe, wodurch seine Eleganz und Cremigkeit zusätzlich unterstrichen werden.

Im Glas präsentiert sich der Cavallo delle Fate in einem leuchtenden Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Die Nase begeistert mit Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich, Grapefruit und mediterranen Kräutern, begleitet von feinen floralen Noten und einer dezenten Mineralität. Am Gaumen zeigt er sich lebendig und präzise, gleichzeitig aber angenehm vollmundig. Die frische Säure, die feine Salzigkeit und die cremige Textur sorgen für einen langen, eleganten Nachhall und verleihen dem Wein eine bemerkenswerte Tiefe.

Mich begeistert an diesem Grillo vor allem seine Vielschichtigkeit. Er verbindet die Frische eines modernen Weißweins mit einer Struktur, die man in dieser Preisklasse nur selten findet. Mit jedem Glas zeigt er ein Stück mehr von seiner Persönlichkeit und beweist eindrucksvoll, wie groß ein sizilianischer Grillo sein kann.
Ein charaktervoller Weißwein mit mediterraner Frische, feiner Mineralität und sizilianischer Eleganz.