1907 begann Josef Hofstätter im Keller des Tramminer Gasthauses "Schwarzer Adler" mit ersten eigenen Weinen. Nach seinem Tod führte Witwe Maria mit Konrad Oberhofer den Betrieb fort und vinifizierte Trauben erstmals getrennt nach Lage – die Geburtsstunde des Lagendenkens in Südtirol. Seit 1987 nutzt Hofstätter als erste Kellerei der Region den Begriff "Vigna" für Einzellagen-Weine. Heute bewirtschaftet die Familie über 50 Hektar in Südtirol, Trentino und an der Mosel.
