Numen Chardonnay IGT 2022

Der Numen Chardonnay Salento IGP von PaoloLeo zeigt eindrucksvoll, wie ausdrucksstark ein Chardonnay aus Apulien sein kann. Die warmen Tage des Salento schenken ihm Kraft und Reife, während die sorgfältige Vinifikation für Eleganz und Frische sorgt. Ein Teil der Trauben wird nach der Lese leicht angetrocknet, um die Aromen zusätzlich zu konzentrieren. Anschließend vergärt der Wein in französischen und amerikanischen Barriques, reift 6 Monate im Edelstahltank und anschließend 3 Monate auf der Flasche. Durch das regelmäßige Aufrühren der Feinhefe erhält er seine außergewöhnlich cremige Struktur und beeindruckende Komplexität.

Im Glas leuchtet der Numen in einem intensiven Strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase entfalten sich reifer Pfirsich, Ananas und exotische Früchte, begleitet von Vanille, Salbei, weißen Mandeln und feinen Noten weißer Schokolade. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll und zugleich wunderbar ausgewogen. Die cremige Textur, die elegante Frische und die perfekt eingebundenen Holznoten sorgen für einen langen, vielschichtigen Nachhall mit großem Reifepotenzial.
Für mich gehört Numen zu den Weißweinen, die man blind durchaus mit einem großen Chardonnay aus Burgund verwechseln könnte. Er besitzt Kraft und Tiefe, bleibt dabei aber stets elegant und harmonisch. Genau diese Kombination macht ihn für mich zu einem Wein, den ich gerne Gästen empfehle, die einen außergewöhnlichen Chardonnay mit Persönlichkeit suchen.

Ein kraftvoller Chardonnay mit Eleganz, Tiefe und beeindruckender Ausdrucksstärke.