Sauvignon DOC 2025 | 0,75 L

Der Sauvignon der Klassiklinie ist der ehrliche, sortentypische Einstieg in die Welt der Bozner Sauvignons. Trauben aus verschiedenen Höhenlagen, Ausbau im Edelstahltank. Das Ziel: möglichst klar zeigen, was die Sorte in Südtirol kann.
Im Glas hellgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase Holunderblüte, Stachelbeere und frische Kräuter, dahinter ein Hauch Zitrus. Am Gaumen lebendig und mineralisch, mit klarer Säurestruktur und einem schönen, klar gezeichneten Abgang.
Ich finde, dieser Wein zeigt sehr gut, warum Südtirol für seine Sauvignons so geschätzt wird: Frische ohne Überzeichnung, Aromatik ohne Künstlichkeit.
Ein zugänglicher Sauvignon mit echter Südtiroler Schule.