Vulcaia Sauvignon IGT 2024 | 0,75 L

Vulcaia Sauvignon von Inama, ein Sauvignon mit ganz eigenem Charakter. Gewachsen auf vulkanischen Böden im Veneto, die dem Wein diese kühle, leicht rauchige Mineralität mitgeben. Hier geht es weniger um laute Frucht, sondern um Spannung, Struktur und Herkunft. Der Ausbau im Edelstahltank hält alles präzise und klar.
Im Glas ein helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase Stachelbeere, Zitrus und frische Kräuter, dazu diese feine, fast steinige Mineralität, die sofort auffällt. Wirkt kühl, präzise und sehr fokussiert. Am Gaumen klar strukturiert, mit lebendiger Säure und einer feinen, salzigen Note im Abgang. Kein breiter Sauvignon, sondern einer mit Zug und Charakter.
Was ich hier besonders spannend finde, ist diese vulkanische Prägung. Der Wein wirkt fast wie ein kühler Luftzug, geradlinig, mineralisch und sehr präzise. Ich empfehle, ihn nicht zu kalt zu trinken und ihm ein paar Minuten im Glas zu geben, dann öffnet sich die Aromatik deutlich und zeigt mehr Tiefe und Struktur. Gerade in Kombination mit Austern, rohem Fisch oder feinen Meeresfrüchten kommt seine Frische und Salzigkeit besonders schön zur Geltung.
Ein Sauvignon mit Profil, für alle, die es etwas präziser und weniger verspielt mögen.